Μακαρονάδα με Κάστανα & Μανιτάρια (Εορταστική)

(2)

Συνταγή από: Madame Ginger

Αν ψάχνεις ένα πιάτο που να μυρίζει γιορτές χωρίς να γίνεται βαρύ, αυτή η μακαρονάδα είναι ακριβώς αυτό. Τα κάστανα και τα μανιτάρια δίνουν τη βαθιά γήινη νοστιμιά τους μαζί με τα ζυμαρικά Ματσάτα Χρυσή Σειρά της MISKO δένουν σε ένα πιάτο απλό αλλά ξεχωριστό. Ιδανικό για γιορτινά τραπέζια, για εκείνα τα βράδια που θες να στρώσεις τραπέζι και να περάσεις όμορφα, χωρίς πολλά-πολλά.

Μακαρονάδα με Κάστανα & Μανιτάρια: Ένα πιάτο, στολίδι για το τραπέζι σας!

Μια εορταστική μακαρονάδα που ξεχωρίζει, με ζυμαρικά MISKO, καβουρδισμένα κάστανα και αρωματικά μανιτάρια. Η γήινη γεύση των μανιταριών δένει ιδανικά με τη φυσική γλυκύτητα του κάστανου, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο θαλπωρή και χαρακτήρα. Ιδανική για χριστουγεννιάτικο ή γιορτινό τραπέζι, αυτή η συνταγή προσφέρει φυτική κομψότητα, πλούσια υφή και ισορροπημένο άρωμα που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Fun Fact: Τα κάστανα θεωρούνταν «το ψωμί του χειμώνα» στην Ευρώπη και χρησιμοποιούνταν συχνά σε γιορτινά ζυμαρικά πριν διαδοθεί ευρέως το σιτάρι.

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές με Μανιτάρια Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές με Χρυσή Σειρά Συνταγές για Επίσημο Δείπνο Συνταγές από τη Madame Ginger Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

30-40΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Χρυσή Σειρά Ματσάτα

500 γρ. MISKO Ματσάτα Χρυσή Σειρά

1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 καρότο, ψιλοκομμένο

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

350 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο ψιλοκομμένα

200 γρ. κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα & χοντροκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.γλ. καυτερό μπούκοβο

1 κλωνάρι θυμάρι

200 ml κόκκινο κρασί

2 κ.σ. βούτυρο

2-3 κ.σ. παρμεζάνα

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο

Για τo σερβίρισμα

σχοινόπρασο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πάμε να δημιουργήσουμε την πιο γιορτινή μακαρονάδα με κάστανα και μανιτάρια!

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι κι αφήνουμε να σοταριστούν 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κάστανα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά θρυμματίζοντάς τα με την κουτάλα.

Προσθέτουμε το σκόρδο, το μπούκοβο και το θυμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 5-6 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας λίγο από το νερό τους. Τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο, προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα κάστανα, την παρμεζάνα και το νερό των ζυμαρικών που έχουμε κρατήσει. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σχοινόπρασο.