Σουπιές με Κοφτό Μακαρονάκι

(1)

Σουπίες με Κοφτό Μακαρονάκι: Μια αγαπημένη συνταγή για ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα. Οι σουπιές δένουν αρμονικά με τη γνώριμη κόκκινη σάλτσα και το αγαπημένο σε μικρούς και μεγάλους κοφτό MISKO.

Σουπιές με Κοφτό Μακαρονάκι: η ιστορία του!

Η παραδοσιακή συνταγή «σουπιές με κοφτό μακαρονάκι» αποτελεί χαρακτηριστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας με θαλασσινά, που γεννήθηκε στις παραθαλάσσιες περιοχές και τα νησιά. Οι ψαράδες συνήθιζαν να μαγειρεύουν τις σουπιές που δεν πωλούνταν στην αγορά, μαγειρεύοντάς τες με απλά υλικά που είχαν πάντα στο σπίτι: ντομάτα, κρεμμύδι και το αγαπημένο ζυμαρικό, το κοφτό μακαρονάκι, δημιουργώντας ένα γευστικό και χορταστικό φαγητό. Το μελάνι της σουπιάς δίνει στη σάλτσα ξεχωριστό άρωμα και χρώμα, κάνοντας τη συνταγή διαχρονική επιλογή για κάθε τραπέζι με θαλασσινά.

Fun Fact: Ξέρατε ότι το φαγητό «σουπιές με κοφτό μακαρονάκι» ήταν παλιά αγαπημένο κυριακάτικο πιάτο στις παραθαλάσσιες περιοχές; Οι ψαράδες έφτιαχναν τη συνταγή με τις σουπιές που περίσσευαν από την ψαριά, μαγειρεύοντάς τες σε κόκκινη σάλτσα και δένοντάς τες με το μακαρονάκι. Το μελάνι της σουπιάς χαρίζει μοναδικό χρώμα και πλούσια θαλασσινή γεύση, μετατρέποντας το απλό ζυμαρικό σε γκουρμέ απόλαυση.

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές για Σαρακοστή Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Καλοκαιρινές & Ανοιξιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Vegetarian Συνταγές Συνταγές με Κοφτό Μακαρονάκι Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες

5΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

40΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Κοφτό

500 γρ. Κοφτό MISKO

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό σουπιές

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτες κονκασέ

1/2 ποτήρι νερό

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

Αλάτι

Φρέσκια ρίγανη, για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε ροδέλες. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες, το νερό, τη δάφνη και το μπαχάρι. Φέρνουμε σε βρασμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Λίγο πριν να είναι έτοιμες οι σουπιές γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Κοφτό MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.