Ταλιατέλλες με Πανσέτα & Κάστανα

Οι ταλιατέλες με πανσέτα και κάστανα είναι μια μακαρονάδα που μας έρχεται από την καρδιά του χειμώνα. Οι αντιθέσεις και η νοστιμιά που έχει αυτό το πιάτο θα σας ξετρελαίνουν!

Ανακαλύψτε μια εκλεπτυσμένη συνταγή με ταλιατέλλες MISKO, τραγανή πανσέτα και γλυκά κάστανα! Ένας μοναδικός συνδυασμός που παντρεύει το αλμυρό του χοιρινού με τη γλυκιά υφή των καστάνων, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο φθινοπωρινές γεύσεις. Ιδανικό για ρομαντικά δείπνα ή όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό. Μια συνταγή που συνδυάζει παράδοση και γαστρονομική απόλαυση σε κάθε μπουκιά!

Fun Fact: Τα κάστανα θεωρούνταν “το ψωμί των φτωχών” στη μεσαιωνική Ευρώπη, αλλά σήμερα έχουν γίνει premium υλικό της haute cuisine! Στην Ιταλία, ο συνδυασμός ζυμαρικών με κάστανα είναι κλασική φθινοπωρινή λιχουδιά που γιορτάζει τη σεζόν του τρύγου!

Κατηγορίες Συνταγής:

Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Καθημερινές Συνταγές | Τι να μαγειρέψω σήμερα Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα TikTok Συνταγές Συνταγές με Ταλιατέλες

5΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

15΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Ταλιατέλλες

500 γρ. Ταλιατέλλες MISKO

4 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. πανσέτα (μπέικον) κομμένο σε κυβάκια

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.γ. θυμάρι

200 ml λευκό κρασί

400 γρ. κάστανα, βρασμένα

200 ml κρέμα γάλακτος

150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πάμε να φτιάξουμε τις πιο νόστιμες ταλιατέλλες με πανσέτα και κάστανο.

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τις Ταλιατέλλες MISKO και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε στην άκρη 1 κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη πανσέτα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, θυμάρι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Θα χρειαστεί περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα κάστανα και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και 1/2 κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά.

Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα μεταφέρουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι