Χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα

Ένα ελαφρύ πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις. Μία πεντανόστιμη κόκκινη σάλτσα που δένει απόλυτα με τις αγαπημένες χυλόπιτες MISKO, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Παραδοσιακές Συνταγές Οικονομικές Συνταγές Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές με Τυρί Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Καλοκαιρινές & Ανοιξιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Κολοκυθάκια Vegetarian Συνταγές Συνταγές με Χυλοπίτες Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες

8΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

25΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

6 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Χυλοπίτες με αυγά

500 γρ. Χυλοπίτες MISKO

500 γρ. ντοματίνια

2 μελιτζάνες

2 κολοκυθάκια

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

4 σκελίδες σκόρδο

2 μέτρια κρεμμύδι

2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

80 ml ελαιόλαδο

3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι

200 γρ. τσαλαφούτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις). Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα κρεμμύδια σε μεγάλες φέτες. Τα υπόλοιπα λαχανικά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε στο ταψί και ανάμεσα τους τοποθετούμε ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου.

Ραντίζουμε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά.

Εντωμεταξύ γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε 35 γρ. Αλάτι. Ρίχνουμε τις Χυλόπιτες MISKO. Ανακατεύουμε ελαφρά και βράζουμε σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Σουρώνουμε τις χυλοπίτες και κρατάμε μισή κούπα από το νερό που έβρασαν

Αφού βγάλουμε τα λαχανικά από το φούρνο πιέζουμε με ένα πιρούνι τα ντοματίνια να βγάλουν τα υγρά τους.

Ρίχνουμε τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα με τις χυλοπίτες, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό που έχουμε κρατήσει.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, έξτρα ελαιόλαδο και μία μεγάλη κουταλιά τσαλαφούτι.